IPA

O bere cu caracter puternic, care combină malțuri germane și hamei american. Aroma este complexă, cu note de fructe tropicale, pin și citrice. Pentru a stabiliza mai bine aromele, folosim și dry hopping. Culoarea este auriu închis, iar spuma este cremoasă.

Cum:

  • Această bere poate fi savurată cel mai bine la o temperatură de 8-10°C, pentru a permite aromelor complexe să se dezvăluie complet.

Asocieri culinare ideale:

Se potrivește cel mai bine cu preparate care îi pot face față intensității și care complimentează notele de fructe tropicale, pin și citrice.

  1. Mâncăruri picante:
    • Bucătăria indiană: curry-uri aromate și condimentate.
    • Bucătăria mexicană: tacos, burritos sau quesadillas picante.
    • Aripioare de pui picante sau mâncăruri asiatice cu sos chili.
  2. Preparate la grătar:
    • Burgeri cu carne de vită sau pui, acompaniați de ingrediente cu arome intense (brânză cheddar maturată, bacon, ceapă caramelizată).
    • Coaste de porc cu sos BBQ.
    • Fripturi bine condimentate.
  3. Mâncăruri cu brânzeturi:
    • Brânzeturi albastre (gorgonzola, roquefort) sau alte brânzeturi maturate, care îmbogățesc complexitatea gustului.
    • Platouri de brânzeturi acompaniate de nuci și fructe uscate.
  4. Mâncăruri dulci-picante sau cu citrice:
    • Salate cu portocale, grapefruit sau mango, combinate cu rucola și un dressing ușor acrișor.
    • Mâncăruri asiatice cu sosuri dulce-acrișoare.
  5. Deserturi (opțional, dacă preferi combinații contrastante):
    • Prăjituri cu citrice, cum ar fi cheesecake cu lime sau prăjituri cu lămâie.
    • Deserturi cu ciocolată neagră, pentru un contrast interesant.